Кафедра харчових технологій та ресторанного обслуговування

Контактна інформація

Адреса: вул. Академіка Янгеля, 59

Кабінет: №206

Електронна пошта: htro 206@ukr.net

Загальна інформація

Кафедра харчових технологій та ресторанного обслуговування проводить освітню діяльність зі спеціальностей: 241 Готельно-ресторанна справа, 181 Харчові технології за освітньо-кваліфікаційним рівнем молодший спеціаліст.

Кафедру очолює кандидат технічних наук, доцент Мамонов П. Д.

Проблема, над якою працює кафедра: «Якість освіти – запорука конкурентоспроможності майбутніх фахівців».

Викладацький склад кафедри харчових технологій та ресторанного обслуговування

Мамонов Петро Данилович – кандидат технічних наук, доцент, завідувач кафедри

Поджаренко Андрій Володимирович – кандидат технічних наук

Артемович Тетяна Миколаївна – викладач кафедри

Дем’янова Наталія Борисівна – викладач кафедри

Ліпінська Катерина Василівна – викладач кафедри

Перелік дисциплін, які викладаються на кафедрі харчових технологій та ресторанного обслуговування

1. Технологія виробництва харчових технологій
2. Організація виробництва у закладах ресторанного господарства
3. Організація обслуговування та сервіс у закладах ресторанного господарства
4. Устаткування закладів ресторанного господарства
5. Основи стандартизації та контроль якості харчової продукції
6. Процеси та апарати харчових виробництв
7. Мікробіологія та фізіологія
8. Санітарія та гігієна
9. Спеціальне малювання та декоративна пластика
10. Особливості ресторанного сервісу
11. Предмет спецпідготовки
12. Технологія приготування їжі
13. Організація виробництва
14. Устаткування
15. Організація обслуговування
16. Гігієна і санітарія
17. Барна справа
18. Особливості зарубіжного сервісу
19. Організація та технологія обслуговування у готелях
20. Будівлі і обладнання готелів, естетичне оформлення та стандартизація готелів

Інститут від А до Я

Вінницький кооперативний інститут та Коледж економіки і права
21009, м.Вінниця, вул. Академіка Янгеля, 59

Відвідайте нас!

Корисні посилання

Офіційний сайт Вінницького кооперативного інституту та Коледжу економіки і права. Всі права захищені. © 2019